La Yuca como expresión nacional

INGREDIENTES:

Para el relleno:

1 yuca grande
1 lata grande de leche condensada
1 cucharada de ron
8 cucharadas de queso crema 
3/4 de taza de leche
4 yemas de huevo
1 chorro de esencia de vainilla

Para la base

2 paquetes de galletas Maria
1 barra de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN:

Relleno

Cocemos sin sal la yuca por unos 25 minutos, cuando ya este cocida la deshacemos y le agregamos la leche condensada, el queso crema  y la leche normal, batimos mezclando bien todo, le agregamos las yemas de huevo, el ron y la vainilla y volvemos a batir hasta tener una mezcla espesa. Guardamos y procedemos a hacer la base.

Base

En la batidora trituramos las galletas y una vez las galletas esten bien molidas, derretimos en el microohondas las barra de mantequilla y mezclamos la mantequilla derretida con nuestras galletas ya bien molidas hasta formar una especie de masa, precalentamos el horno a 325°y metemos al horno la galleta que habíamos triturado dejamos ahi durante unos 15 minutos hasta que este dorada y le agregamos la mezcla de yuca que habíamos preparado anteriormente, cocinamos a baño maria.

Publicado por Unknown en 10:16 | Etiquetas: azucar, criollo, delicia, dulce, galleta, maria, pie, postre, yuca | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir con Twitter Compartir con Facebook |